食品工业洁净工程

原QS是生产许可(Quality Standard)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。由于《食品生产许可管理办法》与新《食品安全法》同步实施，食品生产许可证编号将由sc（“生产”的汉语拼音字母缩写）开头，这意味着被广为熟知的“qs认证”即将退出历史舞台。由SC认证代替。SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）是指食品生产是否具有食品生产许可证的意思。

      SC是一种具有专业特性的品质保证或制造管理体系，是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求，是一种特别注重生产过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度，是一种具体的产品质量保证体系，其要求工厂在制造、包装及贮运产品等过程的有关人员配置以及建筑、设施、设备等的设置及卫生、制造过程、产品质量等管理均能符合良好生产规范，防止产品在不卫生条件或可能引起污染及品质变坏的环境下生产，减少生产事故的发生，确保产品安全卫生和品质稳定，确保成品的质量符合标准。

      该洁净系统（区）是在食品行业的原料加工、深加工生产的一门洁净技术的应用。生产场所必须符合国家生产企业的卫生标准和各个产品的审查细则以及通则；必须做到工艺合理、设备齐全（对照审查细则）；必须建立企业自己的实验制度，并具备实验条件，同时必须有相应的检验设备（对照审查细则）和试剂。食品行业的洁净室，除了控制空气中的微粒外，也对空气环境的微生物控制严格，在技术上防止微生物对食品的交叉污染。其中最具代表性的是无菌包装，食品的无菌包装（如软包装鲜果汁、牛乳、肉制品等等），就是在洁净环境中完成包装工艺，在保持食品色、香、味、营养等方面大大优于一般的高温杀菌的封装食品。除了无菌包装，空气洁净技术在食品酿造、发酵中也有很高的应用。

       食品工业洁净室（区）的洁净等级参照医药工业洁净室，但比一般的洁净室要求要高，根据与ISO-14644国标标准接轨的中国国家标准GB-50073有1~9级，原来的100级、1000级、10000级和100000级都是分别由被国际标准ISO-14644标准中的5级、6级、7级和8级所替代，这类洁净室（区）的洁净度等级为1~8级。

      西安碧水源致力于受控环境（洁净）系统整体方案解决，秉承“专业、诚信、环保、高效”的管理理念，承载信任创造价值。公司具有此类洁净室对应的设计、施工方案，以及专业的团队、专业的施工组织。针对此类洁净室更注重卫生、安全、环保，西安碧水源均选用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒并达到防火等级的材料制作。在满足国家及行业标准的同时，并对余热回收和能源利用，同样具有一定措施和方案，最大化的为客户创造价值。